Hallo,
du hast dir doch die Antwort schon selbst gegeben. Du mußt einen Bauantrag stellen, wie es die Mairie gesagt hat. Das hat aber nichts mit Oeting zu tun, das ist in ganz Frankreich so geregelt. Sollte unter dem Dachfenster eine neue Wohnfläche von über 20 m² entstehen brauchst du sogar eine Baugenehmigung.
Grüße